Cháo là món ăn quen thuộc, dễ chế biến và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, một trong những vấn đề khiến nhiều người gặp khó khăn khi nấu cháo là việc cháo dễ bị trào ra ngoài, đặc biệt là khi sử dụng bếp gas. Trong bài viết này, Gas South sẽ hướng dẫn mọi người những mẹo đơn giản để nấu cháo bằng bếp gas không bị trào, đảm bảo an toàn và tiết kiệm thời gian.
1. Tại sao khi sôi cháo hay bị trào ra ngoài?
Khi nấu cháo, một trong những nguyên nhân khiến cháo dễ trào ra ngoài là do thành phần chính của cháo là gạo và gạo chứa tinh bột. Tinh bột không tan trong nước lạnh, nhưng khi nấu trong nước nóng, nó sẽ hòa tan và tạo thành một dung dịch keo gọi là hồ tinh bột.
Lý do nấu cháo bằng bếp gas hay bị trào ra ngoài
Khi cháo bắt đầu sôi, hơi nước sẽ bay lên. Tuy nhiên, do sự hiện diện của lớp keo tinh bột, hơi nước bị cản lại và không thể thoát ra dễ dàng. Sự cản trở này làm hơi nước bị dồn lại và đẩy lớp hồ tinh bột lên cao. Nếu nhiệt độ nấu càng lớn, lớp keo tinh bột sẽ liên tục bị đẩy lên và trào ra ngoài miệng nồi. Từ đó khiến cháo bị trào ra khỏi nồi. Đây cũng chính là lý do có rất nhiều người tìm hiểu cách nấu cháo bằng bếp gas không bị trào mà vẫn thơm ngon, chuẩn vị.
2. Cách nấu cháo bằng bếp gas nhanh nhừ giúp tiết kiệm gas
Trước khi tìm hiểu nấu cháo bằng bếp gas không bị trào chi tiết thì mọi người nên nắm rõ 3 cách nấu cháo nhanh chín mềm và thơm ngon như sau:
-
Cách 1: Cho gạo vào nồi nước đã nấu nước sôi, đậy kín nắp và tắt bếp trong khoảng 15 phút. Sau đó, bật bếp lại và nấu với lửa nhỏ để cháo chín đều.
-
Cách 2: Cho gạo vào nồi nước đã sôi trong một lúc, rồi đậy kín nắp và tắt bếp. Sau đó, bật bếp lên cho nồi cháo sôi lại và tiếp tục tắt bếp. Lặp lại quy trình này vài lần để cháo nhừ nhanh chóng.
-
Cách 3: Một mẹo cuối cùng để nấu cháo nhanh nhừ là vào buổi tối trước khi nấu cháo, bạn cho gạo vào nồi nước đã sôi, đậy kín nắp và để qua đêm trong bình giữ nhiệt. Sáng hôm sau, mọi người chỉ cần bật bếp lên đun lại là bạn đã có cháo mềm ngon.
Cách để có một bát cháo nhừ, thơm ngon
3. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo bằng bếp gas
Để nấu cháo bằng bếp gas không bị trào, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:
-
Gạo: Khoảng 100g (hoặc tùy theo số lượng người ăn).
-
Thịt, cá, tôm: 150-200g (tuỳ ý).
-
Nước hoặc nước hầm xương: 1,5-2 lít (tuỳ vào độ đặc loãng của cháo).
-
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, hành tím, tỏi (có thể thêm vào theo khẩu vị).
-
Rau gia vị: Hành lá, ngò rí (tuỳ theo sở thích).
-
Dầu ăn: Dùng để phi hành, tỏi.
Chuẩn bị các nguyên liệu nấu cháo cơ bản
4. Cách nấu cháo bằng bếp gas không bị trào
Để nấu cháo ngon mà không bị trào ra ngoài, bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây:
Bước 1: Vo và ngâm gạo
Trước khi bắt đầu, mọi người hãy vo gạo thật sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, ngâm gạo trong nước 30 phút để gạo mềm hơn. Khi nấu giúp cháo nhanh mềm và nở đều.
Bước 2: Đun nước sôi và cho gạo vào nồi
Đun 1,5-2 lít nước (hoặc nước hầm xương nếu có) trong nồi. Khi nước đã sôi, bạn cho gạo vào và lúc này, mọi người nên bật bếp gas ở mức lửa lớn để gạo nhanh nở. Đảm bảo nồi có đủ dung tích để cháo không bị trào ra ngoài khi sôi.
Bước 3: Giảm lửa và khuấy đều
Khi nồi cháo bắt đầu sôi, bạn nhanh chóng giảm lửa xuống mức vừa phải để tránh cháo trào ra ngoài. Bạn nên sử dụng nắp nồi nhưng chỉ đậy một phần nắp để cho hơi thoát ra ngoài. Điều này giúp chúng ta tránh hiện tượng cháo sôi trào ra ngoài mà vẫn giữ nhiệt độ ổn định trong nồi. Đây là một mẹo nhỏ giúp nấu cháo bằng bếp gas không bị trào nhưng lại cực kỳ hữu ích.
Bước 4: Thêm gia vị và nguyên liệu
Khi cháo bắt đầu sôi, bạn có thể thêm gia vị như muối, đường, hạt nêm vào. Nếu muốn ăn cháo với thịt hoặc cá, bạn có thể cho vào lúc này.. Tiếp tục đun nhỏ lửa để các nguyên liệu thấm gia vị và cháo chín đều.
Bước 5: Khuấy đều và theo dõi
Thỉnh thoảng khuấy đều để tránh cháo bị dính vào đáy nồi hoặc bị trào. Để cháo được thơm ngon và không bị dính, bạn nên khuấy nhẹ tay và không nên để cháo sôi quá lâu ở lửa lớn.
Bước 6: Hoàn thành và trang trí
Khi cháo đã chín mềm, bạn có thể nêm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó, múc cháo ra bát, bạn có thể thêm hành lá, ngò rí và một chút tiêu lên trên. Cuối cùng, các bạn cũng có thể cho thêm một ít dầu ăn phi hành để tăng hương vị cho món cháo.
Bát cháo thành phẩm thơm ngon bổ dưỡng
5. Gợi ý một số mẹo nấu cháo bằng bếp gas không bị trào
Khi nấu cháo bằng bếp gas, nhiều người thường gặp phải tình trạng cháo bị trào ra ngoài nồi, cực kỳ mất thời gian và công sức dọn dẹp. Để tránh hiện tượng này, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây:
Nấu cháo với độ lửa nhỏ, vừa đủ
Một trong những nguyên nhân chính khiến cháo bị trào là do nhiệt độ quá cao. Khi nấu cháo, bạn chỉ nên bắt đầu với lửa lớn để đun sôi nước, sau đó giảm lửa xuống mức nhỏ vừa đủ để cháo sôi nhẹ. Lửa quá mạnh sẽ khiến nước sôi trào ra ngoài và làm bẩn bếp nấu. Do đó, bạn nên kiên nhẫn và để cháo sôi từ từ, vừa giúp cháo chín đều, vừa ngăn ngừa tình trạng trào.
Nấu cháo với độ lửa nhỏ, vừa đủ
Đặt đũa hoặc thìa gỗ lên nồi khi nấu
Đây là một mẹo đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả để nấu cháo bằng bếp gas không bị trào. Khi nấu cháo, bạn có thể đặt một chiếc đũa hoặc thìa gỗ ngang qua miệng nồi. Khi cháo sôi, hơi nước bốc lên sẽ gặp vật cản và không dễ dàng trào ra ngoài. Lúc này, đũa hoặc thìa gỗ sẽ giúp điều hòa nhiệt độ và giúp nước không trào ra ngoài.
Đặt đũa hay thìa lên nồi để tránh cháo bị tràn
Dùng cơm để nấu cháo
Nếu bạn muốn nấu cháo mà không có gạo, hoặc muốn cháo nhanh chóng mà không cần phải chờ lâu, bạn có thể sử dụng cơm nguội để nấu cháo. Cơm nguội khi được đun nấu sẽ nhanh chóng hòa tan trong nước, tạo thành cháo mà không cần phải lo lắng quá nhiều về độ sôi hay trào. Cách này cũng giúp tiết kiệm thời gian khi bạn không có sẵn gạo mà vẫn muốn có một bữa cháo thơm ngon.
Nhìn chung, với những mẹo nhỏ mà Gas South chia sẻ trên, bạn sẽ biết cách nấu cháo bằng bếp gas không bị trào. Chúc bạn nấu được những nồi cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mà vẫn đảm bảo an toàn tuyệt đối.
Hiện nay, Công ty Cổ phần Kinh doanh Khí miền Nam - Gas South là đơn vị sản xuất và cung cấp chai LPG (bình gas) uy tín và chất lượng với hàng loạt nhãn hiệu nổi tiếng được khách hàng trong nước tin tưởng sử dụng như: Gas Dầu Khí, VT-Gas, JP Gas, Đăk Gas, A Gas và Đặng Phước Gas. Để biết thêm thông tin chi tiết báo giá bình gas dân dụng và công nghiệp mới nhất hiện nay, Quý Khách Hàng có thể liên hệ trực tiếp với Gas South qua các kênh sau:
-
Trụ sở chính: Lầu 4, PetroVietnam Tower, Số 1-5 Lê Duẩn, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh.
-
Hotline: 028.3910.0108 - 028.3910.0324
-
Email: lienhe@pgs.com.vn
-
Fanpage: https://www.facebook.com/GasSouthJSC
-
OA Zalo: https://zalo.me/gassouth18006776
Gas South - Sự lựa chọn vàng cho người nội trợ khi chọn đại lý gas uy tín